今まで日本では法律によって義務付けられた一般衛生管理をおこなってきました。 Continue reading “一般衛生管理に追加するHACCP” →

HACCPを導入するときには、必ずチームを作り上げることが必要になります。 Continue reading “チームで行うHACCP” →

食品の安全性を高めるためアメリカがHACCPを導入し、先進国を中心に導入することを義務化しています。 Continue reading “HACCPの導入と信頼度を高められる” →

食品流通の国際化が進む中、輸出入される食品や原材料についての安全性が大きな問題になってきました。 Continue reading “食品衛生管理の世界標準HACCPとは” →

HACCP（ハサップ）は、1960年代にアメリカで宇宙食の安全性を確保するために考えられた食品衛生の方法です。 Continue reading “食品関連事業者に義務化されるHACCP” →

食品の安全を確保するためには様々な対策を行う必要があります。 Continue reading “HACCPを導入する利点” →