温度管理は定められた範囲で温度を維持するために行われる重要なプロセスです。

それは品質を保証する上で、なくてはならないことになっています。温度を逸脱した場合、品質が確認でいないため不良品として扱うことになります。出荷後に判明した場合には、回収が必要なケースもあります。一定に温度を保つことはとても重要ですが、記録を維持することも温度管理にとってとても重要なことです。万が一、不良が発見された時に、温度が原因でないことを証明できるのは記録だけです。

温度異常が発生していなかったから問題ないではなく、場合によってはセンサーがサンプリングできない逸脱が発生していた可能性もあります。温度管理の時には、測定する頻度がとても重要です。細かくなればなるほど正確で安心ですが、それだけ生産効率が犠牲になる恐れがあります。そして、その間隔が長くなればなるほど、逸脱を見逃す恐れが否定できません。パフォーマンスと安全性の両面から測定間隔を設定し、その記録を保持しておくことで、起こった事象を検証することも可能です。

一部の時間で全体的な温度が1度上昇したことがあれば、その時に何か発生していた恐れがあります。直接的な関与ではないにしても、発生した現象を絞り込む手掛かりになるかもしれません。記録があれば何らかの助けになることが考えられるので、しっかり保管しておきましょう。そして商品を保証する必要がなくなる時まで保管しておきます。