今まで日本では法律によって義務付けられた一般衛生管理をおこなってきました。 Continue reading “一般衛生管理に追加するHACCP” →

HACCPを導入するときには、必ずチームを作り上げることが必要になります。 Continue reading “チームで行うHACCP” →

食品の安全性を高めるためアメリカがHACCPを導入し、先進国を中心に導入することを義務化しています。 Continue reading “HACCPの導入と信頼度を高められる” →

食品流通の国際化が進む中、輸出入される食品や原材料についての安全性が大きな問題になってきました。 Continue reading “食品衛生管理の世界標準HACCPとは” →

HACCP（ハサップ）は、1960年代にアメリカで宇宙食の安全性を確保するために考えられた食品衛生の方法です。 Continue reading “食品関連事業者に義務化されるHACCP” →

食品の安全を確保するためには様々な対策を行う必要があります。 Continue reading “HACCPを導入する利点” →

HACCPは大手の食品製造会社だけでなく、中小の飲食店にも導入ができる、衛生管理法に準拠した取り組みができるなどからも注目を集めています。 Continue reading “HACCPの導入手引き書の入手をしよう” →

食品を取り扱い企業がHACCPを導入するためにはどのような手順で行えば良いのでしょうか。 Continue reading “HACCPは12の手順を踏むことが大切です” →

HACCP（ハサップ）は、1960年代にアメリカ合衆国のアポロ計画の中で宇宙食の安全を確保するために開発された食品の衛生管理の方式です。 Continue reading “HACCPとその義務化” →

HACCPと言う言葉を見たことがある、聞いたことがある人は多いのではないでしょうか。 Continue reading “HACCPの認証が行われるメリットとは？” →