今まで日本では法律によって義務付けられた一般衛生管理をおこなってきました。 Continue reading “一般衛生管理に追加するHACCP” →

HACCPを導入するときには、必ずチームを作り上げることが必要になります。 Continue reading “チームで行うHACCP” →

食品の安全性を高めるためアメリカがHACCPを導入し、先進国を中心に導入することを義務化しています。 Continue reading “HACCPの導入と信頼度を高められる” →

HACCPは大手の食品製造会社だけでなく、中小の飲食店にも導入ができる、衛生管理法に準拠した取り組みができるなどからも注目を集めています。 Continue reading “HACCPの導入手引き書の入手をしよう” →

食品を取り扱い企業がHACCPを導入するためにはどのような手順で行えば良いのでしょうか。 Continue reading “HACCPは12の手順を踏むことが大切です” →

HACCP（ハサップ）は、1960年代にアメリカ合衆国のアポロ計画の中で宇宙食の安全を確保するために開発された食品の衛生管理の方式です。 Continue reading “HACCPとその義務化” →

HACCPと言う言葉を見たことがある、聞いたことがある人は多いのではないでしょうか。 Continue reading “HACCPの認証が行われるメリットとは？” →

HACCPは、1960年代に宇宙食の安全性を確保するために開発された食品の衛生管理を行う方式で、日本では危害分析重要管理点と訳されています。 Continue reading “HACCP(ハサップ)の7原則12手順とは” →

お惣菜を製造して販売を行っているお店は、主婦にとって魅力的なおかずがたくさんある、後1品何か作りたいけれども買い物して自分で調理する時間がない時なども、便利な存在です。 Continue reading “HACCPは小さな飲食店でも導入する価値がある” →